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価格：6264 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| ☆ここがポイント！☆ 稚内産の蟹とタコのしゃぶしゃぶセット 北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な紅ずわい蟹と蛸を厳選し、食べやすくカットしました。 カット済みなので調理もとっても簡単。普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が続々です。かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど料亭さながらの蟹料理をご賞味ください。 鮮度抜群の紅ズワイガニだけを1本1本丁寧に手作業で剥いております♪鮮度がいいから食感も甘みも別格！紅ズワイ特有の濃厚な甘みと水々しいジューシーさを味わえます。お口に入れるとフワ?っとトロケル♪まさに「ふわとろ」をご堪能頂けます。 贈り物・ギフトに大人気！ 商品詳細海鮮しゃぶ（カニとタコ）1Kg 紅ズワイ蟹足⇒500g(20本?35本前後) 原材料名：紅ズワイガニ（北海道産）、酸化防止剤(亜硫酸塩) タコスライス⇒500g 原材料名：タコ（北海道産） ※表示している重さはすべて冷凍状態での重量です。 賞味期限 冷凍で1ヶ月、解凍後は当日中※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 かにの黒変注意と解凍方法 【黒変って？】 カニが黒く変色することです。カニのアミノ酸（タンパク質）が時間経過とともに酸化して、黒色のメラニンが出来てしまうことで、食べても問題ありません。黒変を抑えるために酸化防止剤を使用しておりますが、当店ではこれを必要最低限にしている為、黒変する場合がございます。 【解凍方法】 加熱直前に食べる分だけビニール袋に入れて流水ですばやく半解凍してください。流水で5?10分ほどをメドに表面が柔らかく芯が凍っているくらいでOKです。空気に触れた時間が長いと黒変します。■カニしゃぶの作り方・食べ方 1. 昆布ダシを取る 昆布はあらかじめ水に2?3時間、つけ置きしておく。 火にかけたら、必 ず沸騰直前に昆布を取り出す。 市販の「かにしゃぶのダシ」でもOKです。 2, 火を入れる 鍋に鰹だし12：薄口しょうゆ1：みりん1を入れて、火にかける。 3. 半解凍状態でかにをしゃぶしゃぶする 冷凍カニ（タコ）をビニール袋に入れて流水で10分?20分前後、半解凍状態にします。 解凍時間は商品によりますが、凍っているところが少しある程度が目安。 後は半解凍したカニ（タコ）を、レアなら熱湯で4秒、ミディアムなら熱湯で6秒、 ウェルダンなら熱湯で10秒、くぐらせれば頂けます。レアかミディアムがオススメです。 4. 好みでポン酢をつけて食べる そのままでも十分美味しいです。（レアなほうがそのままが合います。） ポン酢に薬味（もみじおろし、浅葱など）を少し入れるとさらに美味しいです。 5. 野菜はかにしゃぶの後に入れる カニのダシが染みた鍋に、白菜・ねぎ・春菊といった定番の葉物や、えのき・まいたけ ・しいたけなどのキノコ類を入れます。ニンジン・豆腐・しらたきもお好みでOK。 6. カニ雑炊でしめる カニと具材が無くなったら、ご飯を入れて雑炊にする。 ご飯を入れて、再び沸騰したら火を止めて、溶き卵を入れてやさしくかき混ぜる。 小口ネギを入れれば最高のカニ雑炊が完成！ポン酢を垂らしてもOKです。 ▲かにしゃぶの調理風景
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